حاسبة سعرات الطعام: اكتب وجبتك بالعربي واعرف سعراتها

اكتب ما أكلته بلهجتك («نص طبق فول ورغيفين عيش») أو استخدم صورة، ثم صحّح أي صف واحصل على السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون والألياف.

كيف تعمل الأداة

اكتب وجبتك كما تقولها في بيتك: «نص طبق فول ورغيفين عيش وكوباية شاي بسكر»، أو «تمرتين وفنجال قهوة عربية»، أو «جوج بيضات وخبزة». تقسّم الحاسبة الجملة إلى أصناف، وتقرأ الكميات المكتوبة بالكلمات أو بالأرقام العربية والهندية (نص، ربع، تلت، اتنين، ثنتين، جوج، ٢، ١٫٥)، وتفهم المثنى مثل رغيفين وبيضتين ومعلقتين وكوبايتين، وحرفي العطف والمصاحبة الملتصقين مثل «ورغيفين» و«بسكر». ثم تطابق كل صنف مع طعام في قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية وتعرض السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون والألياف لكل صف مع مجموع الوجبة.

بُني معجم عربي خاص لهذه الأداة يغطي الفصحى واللهجات المصرية والخليجية والشامية والمغاربية والعراقية: أكثر من ألف وخمسمئة كلمة وعبارة للأطعمة والمشروبات، وعشرات الأوعية والمقادير الشائعة مثل الطبق والصحن والسلطانية والزلافة والكوباية والكاسة والاستكانة والفنجان والمعلقة والرغيف والحبة والحتة والشقفة والإيد والكمشة. ويقرأ أيضاً الفرانكو أراب مثل «nos taba2 foul» و«2 bed + 3eish»، والجمل المختلطة بالعربية والإنجليزية، ويظهر اسم الطعام بالعربية فوق اسمه في قاعدة البيانات.

أرقام التغذية كلها من قاعدة البيانات الوطنية للمغذيات المرجعية لوزارة الزراعة الأمريكية (الإصدار 28)، وهي ملكية عامة، ولا يخترع الموقع أي رقم. فالأطباق المركبة غير الموجودة فيها، مثل الكشري والملوخية والمحشي والمسقعة والفتة والمندي والكبسة والشاورما، تظهر على أنها غير موجودة مع أزرار لإضافة مكوناتها الرئيسية بكمياتها. وكل ما يُكتب يُعالج داخل متصفحك ولا يُرسل إلى أي خادم.

كيف تقرأ الحاسبة وجبتك

توحّد الحاسبة أولاً أشكال الحروف (أ وإ وآ إلى ا، والتاء المربوطة، والألف المقصورة، والهمزات)، وتحذف التشكيل والتطويل، وتحوّل الأرقام العربية والفارسية إلى أرقام قياسية، وتنزع «ال» والواو والباء الملتصقة حين يكون باقي الكلمة معروفاً. ثم تبحث عن أطول عبارة معروفة، فـ«فول مدمس» و«جبنة رومي» و«عيش فينو» و«رز بلبن» أطعمة كاملة، و«شاي بلبن» شاي مع ملعقة حليب.

الأوزان من قياسات وزارة الزراعة الأمريكية المنزلية: الكوب 237 مل تقريباً، والرغيف رغيف بيتا كبير، والبيضة الكبيرة 50 جم. أما الطبق فيساوي حصة واحدة من حصص الوزارة، والسلطانية كوباً، والفنجان والاستكانة نصف كوب، والإيد والكمشة أونصة واحدة (28 جم)، والساندوتش نصف طبق من الحشوة مع خبز ساندوتش واحد، وتُعلَّم كلها «تقديري» لأن الوزارة لا تذكر لها وزناً. وكلمات مثل «كام» و«شوية» تُحسب ثلاث حبات أو حصة واحدة وتُعلَّم أيضاً.

بعض الكلمات يختلف معناها بين البلدان: فـ«لبن» حليب في مصر ولبن رائب في الشام والخليج والمغرب، و«عيش» خبز في مصر وأرز في الخليج. تختار الحاسبة المعنى المصري أولاً وتضع البدائل في أول قائمة الصف لتختار بضغطة.

مقادير كل يوم التي تفهمها الحاسبة

قليلٌ منا يزن أكله، لذلك تفهم الحاسبة المقادير كما نقولها: «ربع وشوية رز»، و«معلقتين سكر»، و«نص كوباية لبن وشوية»، و«كمشة مكسرات»، و«لقمتين عيش»، و«رشة ملح»، و«معلقة مليانة»، و«حبة رز» (أي شوية)، و«كوباية كبيرة»، وكذلك «شوي» و«بزاف» و«واجد» و«فنجان عربي» في لهجات الخليج والشام والمغرب. كل تعبير يعني إما جزءاً من الحصة المعتادة في بيانات وزارة الزراعة الأمريكية، وإما حجماً أو وزناً مفترضاً. يظهر في الصف ما كتبته بجانب علامة ≈ وسطرٍ يشرح الافتراض، ويُعلَّم الصف «تقديري»، ويمكنك تغيير الكمية أو الجرامات.

حيث يوجد اصطلاح معروف نستخدمه: الرشة 1/16 معلقة صغيرة (0.31 مل، نحو 0.4 جم ملح)، والنقطة 0.05 مل، والمعالق والأكواب هي المقاييس الأمريكية التي وزنت بها الوزارة حصصها. وحيث يكون المعنى مطاطاً بطبيعته (شوية، لقمة، رشفة) فلا يوجد مقياس رسمي، ونذكر في الجدول القيمة الوسط التي اخترناها. والحساب مفهوم أيضاً: «وشوية» تضيف ربع الكمية التي قبلها (1/12 على الأقل)، فيصبح «ربع وشوية» تلتاً؛ و«إلا شوية» تنقص 10%؛ و«أكتر من» و«أقل من» تضربان في 1.2 و0.8؛ و«حوالي» تُبقي الرقم وتعلّمه تقديرياً. والكوباية أو السلطانية أو الطبق الصغير 0.75 من المعتاد، والكبير 1.5، والجامبو 2، والمعلقة المليانة 1.5 معلقة سادة.

المقادير اليومية وما تفترضه الحاسبة لكل منها، وكيف تُكتب في كل لغة
المقدار	ما نفترضه	كيف يُكتب
شوية	ربع حصة: ≈ 40 جم رز مطبوخ، 4 جم سكر	العربية: شوية، شويا، شوي، شوايه · الإنجليزية: bit، little bit، little، tad · الإسبانية: un poco، poco، algo · الفرنسية: un peu، peu · الألمانية: ein bisschen، bisschen، ein wenig، wenig · البرتغالية: um pouco، pouco، um bocado · الإيطالية: un po، po · التركية: biraz، bir parça · الهندية/الأردية: thoda، thodi، thora، thori · الإندونيسية/الملايوية: sedikit، sikit، sesikit · الروسية: немного
½ × شوية	½ × (ربع حصة: ≈ 40 جم رز مطبوخ، 4 جم سكر)	العربية: حاجة بسيطة، شوية صغيرين، شوية صغيرة، شوية بسيطة · الإنجليزية: tiny bit، wee bit، teeny bit · الإسبانية: un poquito، poquito · الفرنسية: un petit peu · الألمانية: ein klein wenig، ein kleines bisschen · البرتغالية: um pouquinho، pouquinho · الإيطالية: un pochino، pochino · التركية: birazcık، azıcık، az biraz · الهندية/الأردية: zara sa، zara si، bas thoda، ज़रा सा · الإندونيسية/الملايوية: sedikit sekali، sedikit saja، secuil · الروسية: немножко، чуть، чуть чуть، чуточку
¼ × شوية	¼ × (ربع حصة: ≈ 40 جم رز مطبوخ، 4 جم سكر)	العربية: نتفة صغيرة · الإسبانية: un poquitín · الفرنسية: un tout petit peu · الإيطالية: un pochettino
2 × شوية	2 × (ربع حصة: ≈ 40 جم رز مطبوخ، 4 جم سكر)	العربية: شويتين
رشة	0.31 مل ≈ 0.4 جم ملح	العربية: رشة، قبصة، قرصة · الإنجليزية: pinch، pinches · الإسبانية: una pizca، pizca، pizcas، pellizco · الفرنسية: pincée، pincées، une pincée · الألمانية: prise، prisen، eine prise · البرتغالية: pitada، pitadas، uma pitada · الإيطالية: pizzico، pizzichi، un pizzico · التركية: tutam، bir tutam، çimdik، bir çimdik · الهندية/الأردية: chutki، chutki bhar، चुटकी، चुटकी भर · الإندونيسية/الملايوية: sejumput، jumput، secubit، cubit · الروسية: щепотка، щепотку، щепотки، щепоть
حبة: حبة واحدة أو شوية	حبة واحدة من الطعام الذي يُعدّ بالحبة، وإلا شوية	العربية: حبة، حباية
حبة: حبة واحدة أو شوية	حبة واحدة من الطعام الذي يُعدّ بالحبة، وإلا 6 × شوية	العربية: حبة كبيرة
2 × رشة	2 × (0.31 مل ≈ 0.4 جم ملح)	العربية: رشتين، قبصتين
½ × رشة	½ × (0.31 مل ≈ 0.4 جم ملح)	العربية: رشة خفيفة · الإسبانية: pizquita
رشة صغيرة	0.62 مل ≈ 0.6 جم صوص حار	الإنجليزية: dash، dashes · الفرنسية: un soupçon، soupçon، un trait، trait · الألمانية: spritzer، ein spritzer، messerspitze، msp · البرتغالية: pingo، um pingo · الإيطالية: spruzzata · الإندونيسية/الملايوية: secipratan، sepercik
رشة صغيرة جداً	0.15 مل	الإنجليزية: smidge، smidgen
نقطة	0.05 مل	العربية: نقطة، نقط · الإنجليزية: drop، drops · الإسبانية: gota، gotas، gotita · الفرنسية: goutte، gouttes · الألمانية: tropfen · البرتغالية: gota، gotas · الإيطالية: goccia، gocce · التركية: damla · الهندية/الأردية: boond، boondein، बूंद، बूँद · الإندونيسية/الملايوية: setetes، tetes · الروسية: капля، капли، капель
2 × نقطة	2 × (0.05 مل)	العربية: نقطتين
3 × نقطة	3 × (0.05 مل)	التركية: birkaç damla · الروسية: несколько капель
دفقة	5 مل ≈ 5 جم لبن	العربية: دفقة · الإنجليزية: splash، splashes · الإسبانية: un chorrito، chorrito · الفرنسية: un nuage، nuage · الألمانية: schuss، ein schuss، einen schuss · الإيطالية: goccio، un goccio
خيط (زيت أو عسل)	5 مل ≈ 4.6 جم زيت زيتون	الإنجليزية: drizzle · الإسبانية: un hilo، un hilito · الفرنسية: un filet، filet · البرتغالية: um fio، fio · الإيطالية: un filo، filo
½ × خيط (زيت أو عسل)	½ × (5 مل ≈ 4.6 جم زيت زيتون)	البرتغالية: fiozinho
رشة على الوجه	4.9 مل ≈ 2 جم بارميزان مبشور	الإنجليزية: sprinkle، sprinkling · الإيطالية: spolverata، una spolverata
معلقة مكوّمة	14.8 مل ≈ 15 جم زبادي	الإنجليزية: dollop، dollops، blob · الإسبانية: pegote · الألمانية: klecks، ein klecks، einen klecks، klacks
حتة زبدة	10 جم	الإنجليزية: knob، knobs · الإسبانية: nuez de، una nuez de · الفرنسية: noix de، une noix de · الإيطالية: noce di، una noce di
½ × حتة زبدة	½ × (10 جم)	الفرنسية: noisette de، une noisette de
لقمة	15 جم	العربية: لقمة، لقم، قضمة · الإنجليزية: bite، bites، mouthful، mouthfuls · الإسبانية: bocado، bocados، mordisco · الفرنسية: bouchée، bouchées · الألمانية: bissen، happen · البرتغالية: garfada، garfadas، mordida، dentada · الإيطالية: boccone، bocconi، morso · التركية: lokma، bir lokma، ısırık، bir ısırık · الهندية/الأردية: niwala، nivala، kaur، निवाला · الإندونيسية/الملايوية: sesuap، suap، segigit، gigit · الروسية: укус
2 × لقمة	2 × (15 جم)	العربية: لقمتين، لقمة كبيرة، قضمتين
½ × لقمة	½ × (15 جم)	العربية: لقمة صغيرة
رشفة	15 مل	العربية: بق، شفطة، رشفة، رشفات · الإنجليزية: sip، sips · الإسبانية: sorbo، sorbos · الفرنسية: gorgée، gorgées · الألمانية: schluck، schlucke، einen schluck · البرتغالية: gole، goles · الإيطالية: sorso، sorsi · التركية: yudum، bir yudum · الهندية/الأردية: ghoont، ghut، घूंट، گھونٹ · الإندونيسية/الملايوية: seteguk، teguk · الروسية: глоток، глотка، глотков
2 × رشفة	2 × (15 مل)	العربية: بقين، شفطتين، رشفتين
½ × رشفة	½ × (15 مل)	الإسبانية: sorbito · الألمانية: schlückchen · البرتغالية: golinho · الروسية: глоточек
جرعة	30 مل	العربية: جرعة، شربة · الإنجليزية: gulp، gulps، swig · الإسبانية: trago، tragos · الفرنسية: lampée · البرتغالية: golada · الإيطالية: sorsata
2 × جرعة	2 × (30 مل)	العربية: جرعتين
¼ معلقة صغيرة	¼ معلقة صغيرة = 1.23 مل	العربية: طرف معلقة، طرف المعلقة، سن معلقة
كمشة	1 أونصة = 28 جم (1 كوب من الورقيات)	العربية: كمشة، كف، ملو الإيد، ملو ايد · الإنجليزية: handful، handfuls · الإسبانية: puñado، un puñado، puñados · الفرنسية: poignée، une poignée، poignées · الألمانية: handvoll، eine handvoll · البرتغالية: punhado، um punhado، punhados · الإيطالية: manciata، una manciata، manciate · التركية: avuç dolusu، avuç، bir avuç · الهندية/الأردية: mutthi، मुट्ठी، مٹھی، mutthi bhar · الإندونيسية/الملايوية: genggam، segenggam · الروسية: горсть، горсти، пригоршня، пригоршню
2 كمشة	2 أونصة = 57 جم (2 كوب من الورقيات)	العربية: كمشتين، كفين، حفنتين
2 معلقة صغيرة	2 معلقة صغيرة = 9.86 مل	العربية: معلقة حلو · الإنجليزية: dessert spoon، dessertspoon · الإسبانية: cucharada de postre · الفرنسية: cuillère à dessert · التركية: tatlı kaşığı
معلقة صغيرة	1 معلقة صغيرة = 4.93 مل	العربية: معلقة قهوة، معلقة صغنونة · الإنجليزية: level teaspoon، level tsp · الروسية: ложечка، ложечку
45 مل	45 مل	العربية: فنجان عربي، فنجال عربي، فنجان قهوة عربي، فنجال قهوة عربي
طبق	1 × حصة واحدة من حصص الوزارة	العربية: ماعون
2 طبق	2 × حصة واحدة من حصص الوزارة	العربية: ماعونين · الإنجليزية: huge plate
زجاجة	1 × حجم الزجاجة عند الوزارة	العربية: غرشة، قزازة، ازازة، قنينة
كوب	1 كوب = 237 مل	العربية: قلاص، غلاص، قلاس · الإندونيسية/الملايوية: secawan
حبة	1 حبة	العربية: صباع، اصبع، صوابع، اصابع
½ كمشة	½ أونصة = 14 جم (½ كوب من الورقيات)	الإنجليزية: small handful · الإسبانية: puñadito، un puñadito · الفرنسية: une petite poignée · الألمانية: kleine handvoll · البرتغالية: punhadinho · الإيطالية: una piccola manciata · الروسية: горстку، горсточка، горсточку
1½ معلقة كبيرة	1½ معلقة كبيرة = 22.19 مل	الإنجليزية: heaped tablespoon، heaped tablespoons، heaping tablespoon، heaping tablespoons · التركية: bir kaşık dolusu
1½ معلقة صغيرة	1½ معلقة صغيرة = 7.4 مل	الإنجليزية: heaped teaspoon، heaped teaspoons، heaping teaspoon، heaping teaspoons
1¼ معلقة كبيرة	1¼ معلقة كبيرة = 18.49 مل	الإنجليزية: rounded tablespoon
1¼ معلقة صغيرة	1¼ معلقة صغيرة = 6.16 مل	الإنجليزية: rounded teaspoon
معلقة كبيرة	1 معلقة كبيرة = 14.79 مل	الإنجليزية: level tablespoon، level tbsp، spoonful، spoonfuls · الإسبانية: chorro، un chorro، cucharada sopera، cuchara sopera · الفرنسية: cuillerée، cuillerées · البرتغالية: colherada، colheradas · الإيطالية: cucchiaiata · الإندونيسية/الملايوية: sesudu
1½ كوب	1½ كوب = 355 مل	الإنجليزية: big glass، tall glass، big mug، big cup
1½ سلطانية	1½ كوب = 355 مل	الإنجليزية: big bowl
1½ طبق	1½ × حصة واحدة من حصص الوزارة	الإنجليزية: big plate
2 سلطانية	2 كوب = 473 مل	الإنجليزية: huge bowl
1½ أونصة سائلة	1½ أونصة سائلة = 44 مل	الإنجليزية: shot glass، shot
½ طبق	½ × حصة واحدة من حصص الوزارة	الإنجليزية: side plate
½ كوب	½ كوب = 118 مل	الإسبانية: cucharón · الفرنسية: louche · الألمانية: schöpfkelle، kelle · البرتغالية: concha، conchas · الإيطالية: mestolo · الهندية/الأردية: karchhi، करछी · الروسية: половник، поварёшка
190 مل	190 مل	البرتغالية: copo americano
40 مل	40 مل	الإيطالية: bicchierino
¾ كوب	¾ كوب = 177 مل	التركية: kepçe، bir kepçe
100 جم	100 جم	الإندونيسية/الملايوية: centong، secentong
200 مل	200 مل	الروسية: гранёный стакан
معلقة مليانة (× 1½)	1½ × المعلقة	العربية: مليانة، مليان، مقببة، عامرة · الإسبانية: colmada، colmadas، colmado · الفرنسية: bombée، bombées، bien pleine · الألمانية: gehäuft، gehäufter، gehäufte، gehäuften · البرتغالية: cheia، cheias، bem cheia · الإيطالية: colmo، colma، colmi · التركية: tepeleme · الهندية/الأردية: bhar ke، bhara hua، भर के، بھر کے · الإندونيسية/الملايوية: munjung، penuh · الروسية: с горкой
معلقة سادة (مسطّحة)	المعلقة كما هي	العربية: سادة، مسطحة، مستوية · الإسبانية: rasa، rasas · الفرنسية: rase، rases · الألمانية: gestrichen، gestrichener، gestrichene، gestrichenen · البرتغالية: rasa، rasas · الإيطالية: raso، rasa، rasi · التركية: silme · الإندونيسية/الملايوية: peres، rata · الروسية: без горки
جامبو	× 2 على الكوب أو السلطانية أو الطبق؛ حجم الحبة من الوزارة	العربية: جامبو
كبير قوي	× 1¾ على الكوب أو السلطانية أو الطبق؛ حجم الحبة من الوزارة	العربية: كبير قوي، كبيرة قوي، كبير جداً
صغنن	× ½ على الكوب أو السلطانية أو الطبق؛ حجم الحبة من الوزارة	العربية: صغنن، صغنونة، صغنون، صغنطوط
كتير	1.5 × الحصة المعتادة (أو 1.5 حبة)	العربية: كتير، كثير، بزاف، واجد · الإنجليزية: lots، a lot، lots of، plenty of · الإسبانية: un montón، mucho، mucha، bastante · الفرنسية: beaucoup، pas mal de · الألمانية: viel، viele، eine menge · البرتغالية: muito، muita · الإيطالية: tanto، tanta، parecchio، parecchia · التركية: çok، bir sürü، bolca · الهندية/الأردية: bahut، बहुत، بہت · الإندونيسية/الملايوية: banyak · الروسية: много
3 (عدد)	3 حبات أو حصص	العربية: كذا، كذا حبة · الإنجليزية: few، a few · الإسبانية: unos cuantos، unas cuantas
3½ (عدد)	3½ حبات أو حصص	العربية: تلات أربع، تلاتة أربعة، ثلاث أربع · الإنجليزية: three or four · الإسبانية: tres o cuatro · الفرنسية: trois ou quatre · الألمانية: drei vier · البرتغالية: três ou quatro · الإيطالية: tre o quattro · التركية: üç dört · الهندية/الأردية: teen char، तीन चार · الإندونيسية/الملايوية: tiga empat · الروسية: три четыре
2½ (عدد)	2½ حبات أو حصص	العربية: اتنين تلاتة، اتنين تلات، ثنتين ثلاث · الإنجليزية: two or three · الإسبانية: dos o tres · الفرنسية: deux ou trois · الألمانية: zwei drei، zwei oder drei · البرتغالية: dois ou três · الإيطالية: due o tre · التركية: iki üç · الهندية/الأردية: do teen، दो तीन، دو تین · الإندونيسية/الملايوية: dua tiga · الروسية: два три
4 (عدد)	4 حبات أو حصص	الإنجليزية: several
وشوية	«وشوية» تضيف ربع الكمية التي قبلها (1/12 على الأقل و½ على الأكثر): ربع وشوية ≈ تلت.	العربية: وشوية، و شوية، وشوي، و شوي · الإنجليزية: and a bit، and a little، plus a bit، a bit more than · الإسبانية: y pico، y un poco، un poco más de · الفرنسية: et quelques، et des poussières، un peu plus de · الألمانية: etwas mehr als · البرتغالية: e pouco، e um pouco، um pouco mais de · الإيطالية: abbondante، abbondanti، e un po · التركية: biraz fazla، küsur · الهندية/الأردية: thoda zyada، थोड़ा ज़्यादा · الإندونيسية/الملايوية: lebih sedikit · الروسية: с небольшим، с хвостиком، чуть больше
إلا شوية	«إلا شوية» تنقص 10% (1/24 على الأقل): كوباية إلا شوية ≈ 0.9 كوباية.	العربية: إلا شوية، إلا حبة، إلا شوي، أقل شوية من · الإنجليزية: minus a bit، a bit less than، just under · الإسبانية: un poco menos de · الفرنسية: un peu moins de · الألمانية: etwas weniger als، knapp · البرتغالية: um pouco menos de · الإيطالية: scarso، scarsa · التركية: biraz az · الهندية/الأردية: thoda kam، थोड़ा कम · الروسية: чуть меньше
أكتر من	«أكتر من» = 1.2 × الكمية.	العربية: أكتر من، أكثر من · الإنجليزية: more than، over · الإسبانية: más de · الفرنسية: plus de · الألمانية: mehr als، über · البرتغالية: mais de · الإيطالية: più di · التركية: den fazla، fazlası · الهندية/الأردية: se zyada، से ज़्यादा، से ज्यादा، سے زیادہ · الإندونيسية/الملايوية: lebih dari · الروسية: больше، больше чем
أقل من	«أقل من» = 0.8 × الكمية.	العربية: أقل من · الإنجليزية: less than، under · الإسبانية: menos de · الفرنسية: moins de · الألمانية: weniger als · البرتغالية: menos de · الإيطالية: meno di · التركية: den az · الهندية/الأردية: se kam، से कम، سے کم · الإندونيسية/الملايوية: kurang dari · الروسية: меньше
قرب	«قرب» (أي تقريباً كامل) = 0.9 × الكمية.	العربية: قرب، تقريباً كامل · الإنجليزية: almost، nearly · الإسبانية: casi · الفرنسية: presque · الألمانية: fast · البرتغالية: quase · الإيطالية: quasi · التركية: neredeyse · الإندونيسية/الملايوية: hampir · الروسية: почти
حوالي	«حوالي/تقريباً» تُبقي الكمية وتعلّمها تقديرية.	العربية: حوالي، حوالى، تقريباً، على الأقل · الإنجليزية: about، around، roughly، approximately · الإسبانية: aproximadamente، aprox، alrededor de، más o menos · الفرنسية: environ، à peu près، autour de · الألمانية: etwa، ca، circa، ungefähr · البرتغالية: mais ou menos، cerca، cerca de، aproximadamente · الإيطالية: circa، più o meno، all'incirca · التركية: yaklaşık، kadar، aşağı yukarı، civarı · الهندية/الأردية: lagbhag، लगभग، kareeb، takreeban · الإندونيسية/الملايوية: sekitar، kira kira، kurang lebih · الروسية: около، примерно، где то، приблизительно

تضم قوائم الكلمات 780 تعبيراً يومياً في اللغات الإحدى عشرة، ويعرض الجدول حتى أربع كتابات لكل لغة. تختلف الجرامات باختلاف الطعام، لأن الحاسبة تحوّل الأحجام بكثافة كل طعام في بيانات الوزارة: الرشفة من اللبن نحو 15 جم، ومن الزيت أقل.

المصادر: Cooking weights and measures (dash, pinch, smidgen) (تمت المراجعة 2026-09-23); Drop (unit): النقطة المترية 0.05 مل (تمت المراجعة 2026-09-23)

ما لا تجده في قاعدة البيانات

الأطباق العربية المركبة ليست في بيانات وزارة الزراعة الأمريكية: الكشري، والملوخية، والمحشي وورق العنب، والمسقعة، والفتة، والمندي، والكبسة، والمقلوبة، والمنسف، والشاورما، والكبة، والتبولة، والفتوش، والحريرة، والكسكس بالخضار، والكنافة، والبسبوسة، والقطايف، وغيرها. تُعرض هذه على أنها غير موجودة مع مكوناتها الرئيسية، بدل رقم مخترع.
بعض الأطعمة لها أقرب مقابل فقط، ويُكتب بجانبها «أقرب طعام في قاعدة البيانات»: اللبنة (زبادي مصفى كامل الدسم)، والجبنة الرومي (جبن رومانو)، والكفتة (لحم بقري مفروم مطبوخ)، والبسطرمة (بسطرمة بقري أمريكية)، والقشطة (كريمة الخفق)، والعيش الفينو (لفائف الخبز الأبيض الصغيرة).
الأطعمة المعلّبة ذات العلامات التجارية وأطباق المطاعم تختلف كثيراً، فراجع الملصق الغذائي حين يتوفر.

المصادر

بيانات التغذية: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (SR28)، SR28, September 2015، الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية، والمنشورة في FoodData Central باسم FoodData Central “SR Legacy” (April 2018). ملكية عامة (CC0). تستخدم الصفحة 8,257 طعاماً بقيمها لكل 100 جرام وأوزان الحصص المنزلية كما نشرتها الوزارة.

نموذج الصور: CLIP ViT-B/32 من OpenAI (رخصة MIT)، يعمل على جهازك ويقترح الطعام من قائمة ثابتة، وتبقى الكمية لك.

المصادر: USDA FoodData Central (SR Legacy) (تمت المراجعة 2026-09-23); OpenAI CLIP (تمت المراجعة 2026-09-23)

ليست نصيحة طبية

هذه الحاسبة للمتابعة اليومية التقريبية. تختلف الأطعمة بحسب الصنف والوصفة وطريقة الطهي، ويسهل الخطأ في تقدير الكميات. إن كنت تتابع السكري أو أمراض الكلى أو حساسية الطعام أو اضطرابات الأكل، فاتبع توجيهات طبيبك أو اختصاصي التغذية.

طريقة الاستخدام

افتح تبويب «اكتب وجبتك» واكتب ما أكلته بلهجتك، وافصل بين الأصناف بفاصلة أو «و» أو سطر جديد، مثل: نص طبق فول ورغيفين عيش وكوباية شاي بسكر.
اضغط «احسب السعرات». يظهر كل صنف معروف في جدول الوجبة باسمه العربي واسمه في قاعدة البيانات، وتظهر الأصناف غير المعروفة والأطباق غير الموجودة في القائمة مع اقتراحات.
راجع كل صف: إن لم يكن الطعام هو المقصود (مسلوق بدل مقلي، أو لبن رائب بدل الحليب) فاختر غيره من قائمة الصف، وغيّر الكمية أو الحصة أو الجرامات إن كانت كميتك مختلفة. الصفوف المكتوب عليها «تقديري» تعتمد على وزن مفترض للطبق أو السلطانية أو الفنجان.
للأطباق المركبة مثل الكشري أو الملوخية، أضف المكونات الرئيسية من الأزرار الظاهرة، ثم عدّل كمية كل مكوّن بحسب طبقك.
اقرأ المجموع أسفل الجدول، وقارنه بهدفك اليومي من حاسبة السعرات الحرارية.

أسئلة شائعة

هل أكتب الوجبة بالفصحى أم بالعامية؟

بأيهما. تفهم الحاسبة الفصحى والمصرية والخليجية والشامية والمغاربية والعراقية، مثل «ثنتين خبز تميس» و«كاسة شاي» و«جوج بيضات» و«تناولت بيضتين مسلوقتين»، وتفهم الفرانكو أراب والجمل المختلطة بالإنجليزية.

كم سعرة في نص طبق مربى؟

تحسب الحاسبة الطبق حصة واحدة من حصص وزارة الزراعة الأمريكية. وحصة المربى عندها ملعقة كبيرة (20 جم، نحو 56 سعرة)، فيكون نصف الطبق 10 جم تقريباً ونحو 28 سعرة، ويُعلَّم الصف «تقديري». إن كان طبقك أكبر فاكتب الكمية بالمعالق أو الجرامات، أو عدّلها في الجدول.

لماذا لا تعطيني الحاسبة سعرات الكشري أو الملوخية؟

لأن قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية لا تضم هذه الأطباق، ولا نريد أن نخترع رقماً لا مصدر له. أضف المكونات الرئيسية من الأزرار (رز، مكرونة، عدس، حمص، صلصة، بصل للكشري مثلاً) واكتب كمية كل منها.

ما المقصود بعلامة «تقديري» في الجدول؟

تعني أن الوزن مفترض، لأن الوزارة لا تذكر وزناً لهذا المقدار: الطبق والسلطانية والفنجان والإيد والساندوتش والكميات غير المحددة مثل «كام» و«شوية». راجع الجرامات وعدّلها إن كانت كميتك مختلفة.

كم جرام المعلقة والرشة والكمشة و«الشوية»؟

بحسب ما تفترضه الحاسبة: المعلقة الصغيرة السادة من السكر 4.2 جم والكبيرة 12.6 جم (من بيانات الوزارة)، والمليانة نحو مرة ونصف منها؛ والرشة 1/16 معلقة صغيرة، أي نحو 0.4 جم ملح؛ والكمشة أو ملو الإيد 28 جم من المكسرات أو كوب من الورقيات؛ واللقمة 15 جم والرشفة 15 مل؛ و«الشوية» ربع الحصة المعتادة، مثل نحو 40 جم رز مطبوخ أو معلقة صغيرة سكر. هذه افتراضات تظهر بعلامة ≈ في الجدول، فزن الطعام حين يهمك الرقم.

هل يُرسل ما أكتبه إلى خادم أو إلى ذكاء اصطناعي؟

لا. يعمل تحليل النص كله داخل متصفحك بقواعد ومعجم مكتوب يدوياً، وتُحمَّل قائمة الأطعمة من هذا الموقع مرة واحدة. لا يُرسل النص إلى أي خدمة خارجية.

ما اللغات الأخرى التي تفهمها الحاسبة؟

إلى جانب العربية والإنجليزية: الإسبانية والفرنسية والألمانية والبرتغالية والإيطالية والتركية والهندية والأردية والإندونيسية والملايوية والروسية، لكل منها معجم للأرقام والمقادير وأشهر الأطعمة. ويُكتب تحت الزر اسم اللغة التي قُرئ بها النص.